Foto: z otevřených zdrojů
Šťavnaté mleté řízky jsou klasikou ukrajinské kuchyně, která nikdy neomrzí.
Pokud hledáte pokrm, který kombinuje šťavnaté maso, jemný sýr a lehkou sladkost kukuřice, jsou nasekané kukuřičné a sýrové řízky tím pravým. Tento recept v sobě spojuje jednoduchost, rychlost přípravy a „wow“ efekt na talíři.
Šťavnaté mleté řízky jsou klasikou ukrajinské kuchyně, která nikdy nezestárne, ale díky přidání kukuřice a tvrdého sýra získává pokrm nové chuťové odstíny. Kukuřice dodá lehkou sladkost a příjemnou texturu a sýr křehkost a vážnost, což určitě ocení děti i dospělí, jak se píše na stránce foodblog_kristi.
Další plus – řízky můžete připravit dvěma způsoby: na pánvi pro zlatavou kůrčičku nebo v troubě s menším množstvím oleje.
Recept
Složení:
- Stehenní řízek – 500 g.
- Tvrdý sýr – 150 g.
- Kukuřice – 100 g.
- Vejce – 2 ks
- Zakysaná smetana – 3 lžíce. litry.
- Strouhanka v prášku – 1 polévková lžíce.
- Česnek – 3 stroužky.
- Kopr a petržel.
- Sůl.
- Koření.
- Rostlinný olej.
Příprava
- Maso nakrájejte nadrobno a přendejte do mísy.
- Přidejte nastrouhaný sýr, kukuřici, nadrobno nasekané bylinky, česnek, vejce, zakysanou smetanu, sůl, koření a strouhanku. Dobře promíchejte.
- Vytvarujeme kotlety a na rozehřáté pánvi je z obou stran osmažíme dozlatova.
- V případě potřeby můžete řízky upéct v troubě.
- Kotlety položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej, a podávejte.
Tipy
- Používejte čerstvé bylinky a kvalitní tvrdý sýr – dodá jídlu vůni a bohatou chuť.
- Aby byly řízky dietnější, připravujte je v troubě nebo na nepřilnavé pánvi s minimem oleje.
- Kukuřici můžete konzervovat nebo zmrazit, v obou případech bude mít skvělou chuť.
Kotlety s kukuřicí a sýrem jsou nejen chutné, ale také univerzální, lze je podávat s bramborovou kaší, zeleninovým salátem nebo jednoduše jako samostatný pokrm.