Foto: z veřejných zdrojů
Šťavelany jsou druhy solí kyseliny šťavelové a existují jejich rozpustné a nerozpustné varianty.
Po špenátu se u mnoha lidí objevuje „vrzání“, drsnost, povlak nebo lepivost na zubech. To není náhoda, ale důsledek chemického složení rostliny. Uvádí to webová stránka Eating Well.
Jak špenát ovlivňuje vaše zuby
Špenát je nejen bohatý na živiny, jako je vitamin K a draslík, ale je také spojován se svými zdravotními účinky, jako je snižování krevního tlaku a příznivý vliv na zdraví očí.
Kromě toho lze špenát používat na mnoho způsobů, od koktejlů až po saláty. Jeho hlavní nevýhodou však je, že zanechává na zubech zvláštní křídový pocit.
Šťavelany jsou druhy solí kyseliny šťavelové a existují rozpustné a nerozpustné druhy. Právě nerozpustné soli vápníku zanechávají na zubech plak. Kyselina šťavelová zubům neškodí, ale její nadměrné množství může vést ke vzniku ledvinových kamenů.
Pokud je pocit na vašich zubech velmi silný, může to znamenat:
- tenkou sklovinu;
- zvýšená citlivost zubů;
- problémy se slinami;
- nahromaděný plak.
Existují tři různé metody vaření, které pomáhají tento pocit v ústech snížit.
Způsoby přípravy špenátu
Vaření v páře
Tato metoda může pomoci snížit obsah šťavelanů ve vařených potravinách, jako je špenát. Na tři hrsti špenátu použijte 170 ml vody a vařte jej na mírném ohni s pokličkou na pánvi, aby se vytvořila pára. Špenát po čtyřech minutách zavadne. Před konzumací špenátu slijte přebytečnou vodu.
Přidání tuků
Tuky snižují pocit kyselosti. Nejlepší pro:
- olivový olej;
- máslo;
- smetana;
- sýr (parmezán, feta).
Špenát se vyplatí rychle osmahnout na oleji po dobu 1-2 minut.
Kombinace s mléčnými výrobky
Vápník váže šťavelany. Možnosti nejlepších kombinací:
- špenát a sýr;
- špenát ve smetanové omáčce;
- omeleta se špenátem a sýrem.