Foto: z otevřených zdrojů
Z koření na snížení hladiny cukru v krvi se často doporučuje skořice, ale existuje i další koření s léčivými účinky.
Koření nejen zvýrazňuje chuť jídla, ale je také zdravé. Pokud jde o snižování hladiny cukru v krvi a zlepšování inzulinové rezistence, nejčastěji se doporučuje skořice. Existují však i další účinná koření, která se vyplatí zařadit do jídelníčku, píše EatingWell.
Jako koření číslo 1 pro snižování hladiny cukru v krvi článek jmenuje zázvor. Obsahuje silné polyfenoly, jako je gingerol, které bojují proti zánětům, a podle doktorky, autorky kuchařky, může nepřímo pomáhat vyrovnávat hladinu cukru v krvi.
„Zánět je spojován s inzulinovou rezistencí a špatnou kontrolou hladiny cukru v krvi. Pokud se tedy zánět vyrovná pomocí koření, jako je zázvor, může to mít pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi,“ ujistila.
V metaanalýze publikované v časopise Nutrients v roce 2024 vědci zkoumali, jak bylinky a koření středomořské stravy – černý kmín, hřebíček, petržel, šafrán, tymián, zázvor, černý pepř, rozmarýn, kurkuma, bazalka, oregano – ovlivňují hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou 2. typu. Měřili hladinu glukózy nalačno, glykovaný hemoglobin (HbA1c) a koncentraci inzulinu.
Ukázalo se, že zázvor, kurkumin, šafrán a skořice významně snižují hladinu cukru v krvi nalačno, zatímco černý kmín a zázvor snižují hladinu HbA1C a inzulinu. Doplňkový příjem zázvoru (dávky se pohybovaly od 600 do 3 000 miligramů denně) měl významný vliv na všechny tři měřené parametry. Pro srovnání: 1000 mg zázvoru představuje přibližně ½ čajové lžičky mletého zázvoru nebo 1 čajovou lžičku strouhaného syrového zázvoru.
„Některé výzkumy naznačují, že zázvor může mít pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi tím, že zlepšuje citlivost na inzulin a zpomaluje trávení sacharidů, což vede k menšímu vzestupu hladiny cukru v krvi po jídle,“ říká odbornice na výživu a lektorka diabetu Colette Miko.
Odvolává se přitom na metaanalýzu deseti studií, která byla v roce 2018 zveřejněna v časopise Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. Její autoři uvedli, že zázvor může inhibovat enzymy, které hrají roli při trávení a vstřebávání sacharidů, a také ovlivňovat dráhy související s metabolismem glukózy a chránit beta buňky (buňky produkující inzulín ve slinivce břišní).
Kromě toho, říká Miko, má zázvor i další prospěšné účinky.
„Mnoho lidí s prediabetem a cukrovkou má vysoké riziko kardiovaskulárních onemocnění a bylo prokázáno, že zázvor má pozitivní vliv na hladinu cholesterolu,“ vysvětlil odborník.
Koya dodala, že konzumace zázvoru má jen málo kontraindikací, takže ho doporučuje zařadit do jídelníčku „kvůli jeho prospěšným polyfenolům, protizánětlivým účinkům a pozitivnímu vlivu na trávení“. Jediné varování podle ní platí, pokud vás pálí žáha: velké množství tohoto koření může příznaky zhoršit.
Odborníci také připomínají, že pouhé přidání zdravého koření nebo bylinky do jídelníčku bez úpravy celkového jídelníčku hladinu cukru v krvi zázračně nesníží. Proto je důležité nejen konzumovat koření a další bylinné produkty, ale také dodržovat dietu, která pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
Jaké jsou další způsoby snižování hladiny cukru v krvi
Snižování hladiny cukru v krvi je ovlivněno životním stylem a některými návyky. Podle Americké kardiologické asociace je například důležité pravidelně cvičit, zvládat stres, dostatečně spát a přestat kouřit.
Dvě pozitivní změny, které můžete udělat právě dnes, jsou dostatek spánku a více pohybu během dne, zejména po jídle.
„Bylo prokázáno, že alespoň sedmihodinový spánek v noci má pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi, metabolismus a celkové zdraví, a chůze 10-15 minut po jídle výrazně snižuje hladinu cukru v krvi tím, že zvyšuje citlivost na inzulín,“ řekl nám Miko.