Foto: z veřejných zdrojů
Čokoládový cheesecake podle tohoto receptu je neuvěřitelně jemný, bohatý a krémový.
Čokoládový cheesecake není jen dezert, ale skutečná hostina pro chuťové pohárky. Jeho jemná krémová konzistence, bohatá čokoládová chuť a křupavý základ ho předurčují k rodinnému čajovému dýchánku.
Pokud si myslíte, že připravit dezert s profesionální texturou je obtížné, tento recept na čokoládový cheesecake sdílený na stránce annasimiachko rozptýlí všechny pochybnosti. I když nejste cukrář, ale dodržíte několik jednoduchých rad, výsledek bude hodný šéfkuchařů.
Recept
Složení
Na krémovou náplň
- Smetanový sýr 600 g.
- Cukr 100 g.
- Kakao 20 g.
- Vejce 2 ks
- Černá čokoláda 160 g.
- Smetana 30% 180 ml.
- Kukuřičný škrob 1,5 lžíce.
Pro základ
- Pískové sušenky 170 g.
- Kakao 30 g.
- Máslo 70 g.
Tip: všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu. Z lednice je vyndejte 3-4 hodiny před vařením, aby se čokoláda ve studené hmotě nesrazila.
Příprava
- Sušenky rozdrobte na drobky. Přidejte kakao a rozpuštěné máslo, promíchejte dohladka. Pro rovnoměrné vytvarování základu můžete použít sklenici s plochým dnem, stačí směs pevně přitlačit ke dnu formy.
- Pokud máte kuchyňský robot, vyšlehejte krémový sýr, cukr, kakao, vejce a rozpuštěnou čokoládu do krémové konzistence. Pokud kuchyňský robot nemáte, nejprve vyšlehejte vejce s rozpuštěnou čokoládou a poté přidejte smetanový sýr a kakao.
- Přilijte smetanu a znovu dobře promíchejte, dokud nevznikne hladký krém.
- Krémovou směs rovnoměrně rozetřete na základ. Dbejte na to, aby byl povrch hladký.
- Pečte při 130 °C po dobu 1 hodiny.
- Po upečení nechte cheesecake v otevřené troubě zcela vychladnout.
- Poté ho dejte přes noc do lednice, aby se dezert stabilizoval a získal dokonalou strukturu.
- Pro snadné vyjmutí zahřejte stěny formy kuchyňským hořákem a cheesecake se snadno oddělí.
Čokoládový cheesecake podle tohoto receptu je neuvěřitelně jemný, bohatý a krémový. Křupavý základ a čokoládová náplň vytvářejí dokonalou rovnováhu chuti a struktury, která se bude líbit dětem i dospělým.