Foto: z otevřených zdrojů
Pusinky jsou klasikou ve světě dezertů, ale v houbovém formátu vypadají jako malá sladká umělecká díla.
Bezové žampiony – lehké, vzdušné a neuvěřitelně roztomilé, budou ozdobou každého stolu a pokušením pro hosty. A co je nejlepší, potřebujete jen základní suroviny a trochu trpělivosti.
Pusinky jsou ve světě dezertů klasikou, ale ve formátu houbiček vypadají jako malá sladká umělecká díla. Bílé jemné kloboučky s křupavou strukturou uvnitř a čokoládový stonek s Nutellou nebo rozpuštěnou čokoládou jsou dokonalou kombinací chuti a estetiky. Je to také skvělá příležitost vyzkoušet něco nového v kuchařském umění bez složitých technik. Jak je vyrobit, se dozvíte na stránce Chutné příběhy.
Recept
Složení:
- vaječný bílek z vejce pokojové teploty – 2 ks;
- sůl;
- citronová šťáva – 1 lžička;
- moučkový cukr – 130 g;
- kakao – 1 lžička;
- čokoláda – 1 kostka;
- nutella – 1 lžička.
Příprava
- Bílky šlehejte při nízkých otáčkách a postupně je zvyšujte na maximální rychlost.
- Když jsou napěněné, přidejte po lžících špetku soli a moučkového cukru a následně citronovou šťávu. Je důležité šlehat, dokud se nevytvoří tzv. stojaté špičky, aby pusinky nevypadly, když nádobu otočíte dnem vzhůru.
- Lžící přendejte pusinky do cukrářského sáčku a na pergamen vytvarujte nožičky a čepičky.
- Pro výraznější chuť a atraktivnější vzhled můžeme čepičky posypat trochou kakaa.
- Předehřejte troubu na 90 °C a pečte 1,5-2 hodiny. Trpělivost je zde klíčová, ale výsledek stojí za to.
- A v závěrečné fázi houby sestavíme: spodní část kloboučku potřeme rozpuštěnou čokoládou nebo Nutellou a opatrně nasadíme na stopku. Vzniknou nám malá mistrovská díla, která jsou nejen krásná, ale také chutná.
Bezové houbičky jsou víc než dezert. Jsou malou výpravou do světa kulinářské fantazie, kde krása a chuť jdou ruku v ruce. Jsou vhodné na dovolenou, rodinné večery nebo jen tak, abyste si je dopřáli ve všední den. A nejlepší na tom je, že každý krok přípravy dělá radost. Vyzkoušejte je a přesvědčte se sami, že někdy ty nejjednodušší ingredience vytvářejí ty nejkouzelnější okamžiky.
