Foto: z otevřených zdrojů
Některé z těchto sýrů patří mezi nízkokalorické sýry
Sýry mají obvykle vysoký obsah soli a nasycených tuků, jejichž nadměrná konzumace může vést k rizikovým faktorům srdečních onemocnění. Některé druhy sýrů jsou však při umírněné konzumaci pro srdce zdravější než jiné. Proto portál verywellhealth identifikoval 7 druhů sýrů, které nepoškodí váš krevní tlak.
Tvaroh
Tvaroh je měkký čerstvý sýr oblíbený v Německu a východní Evropě. Má krémovou konzistenci a jemnou pikantní chuť a je bohatý na bílkoviny a zdroj minerálních látek, např. vápníku.
Tvaroh může být také skvělou nízkokalorickou a nízkosodíkovou alternativou smetanového sýra v mnoha pokrmech.
Sýry se sníženým obsahem tuku
Běžný sýr obsahuje asi 4 g tuku na 100 g, z čehož asi polovinu tvoří nasycené tuky. Sýry se sníženým obsahem tuku jsou dobrou náhradou, která snižuje obsah tuku, aniž by byla ohrožena chuť a struktura.
Takový výrobek je dobrým zdrojem draslíku, který pomáhá regulovat hladinu sodíku v těle tím, že pomáhá ledvinám vylučovat přebytečný sodík.
Ricotta
Ricotta má lehkou, krémovou, zrnitou strukturu, kterou lze jíst samostatně nebo ji použít do různých pokrmů. Vyrábí se ze syrovátky, která zůstává po výrobě jiných sýrů.
„Běžná ricotta má vysoký obsah tuku, ale existují i varianty se sníženým obsahem tuku. Je také bohatá na bílkoviny a další zdravé živiny a obsahuje méně sodíku než mnoho jiných sýrů, jako je čedar nebo feta,“ píše se v článku.
Čedar se sníženým obsahem tuku
Tento sýr by se měl konzumovat s mírou, protože obsahuje více soli než některé jiné druhy.
„Ačkoli tyto faktory nejsou pro srdce zdravé, čedar obsahuje více vápníku než měkké sýry. Například čedar obsahuje dvakrát více vápníku než mozzarella. Vápník pomáhá regulovat srdeční rytmus a srdce ho potřebuje ke správné funkci,“ vysvětluje publikace.
Mozzarella se sníženým obsahem tuku
Čerstvá mozzarella má obvykle nižší obsah tuku a sodíku než mnoho jiných sýrů, například čedar.
Mozzarella se také dobře rozpouští a je dostatečně měkká, aby se dala snadno trhat.
„Velikost porce můžete kontrolovat tak, že ji natrháte na malé kousky a rozetřete je na pokrmy, jako je pizza,“ radí publikace.
Švýcarský sýr se sníženým obsahem tuku
Švýcarský sýr má vysoký obsah tuku, ale nižší obsah sodíku než mnoho jiných sýrů. Odrůdy se sníženým obsahem tuku mohou pomoci snížit obsah tuku a zároveň poskytnout výhody nižšího obsahu sodíku.
Odtučněná gouda
Ačkoli má gouda vysoký obsah tuku, bylo zjištěno, že obsahuje bioaktivní peptidy, které jsou spojovány s vlastnostmi snižujícími krevní tlak.